上新庄にある『天神旗』です。
半年前までは、結構安定して美味しいスープを味わう事が出来たんだけど、仕込みの材料が変わったのか、切れてる美味しさを失っている。
以前は、週３回から４回食べに行ってたけど、今では月１回程度、味が復活しているか確認に訪れている。

勘違いしないで欲しいのが、北や南に出店している行列のできるラーメン屋よりかは、断然美味しいです。
ただ、一番美味しかった頃の味で食べれないだけである。

自分のおすすめは・・・
昼なら、若塩とんこつで、１発目の麺の固さが粉おとし、替え玉からハリガネです。
塩とんこつの場合、替え玉からニンニクを投入し、麺と紅ショウガを交互に食べるのが美味しいです。
紅ショウガをスープに入れてしまうと、旨味が消えてしまいます。
夜なら、老しょうゆとんこつで、これもまた食べ方としては、若塩と同じです。
あと、冬限定で食べているのが、赤とんこつです。
麺に唐辛子を練り込んでいます。
要注意ですが、食べたあと４、５時間後には・・・ある部分がホットになります。
それと、激赤とんこつは、おすすめできません。辛いだけで味が消えます。

一度、御賞味あれ！！